作り方
- 1
絹ごし豆腐(水は切らないで)と白玉粉をよくこねる。
- 2
直径2cmくらいに丸めて真ん中を指でくぼませる。
- 3
鍋に湯を沸かし、2の団子を茹でる。
出来上がって来た団子は浮かび上がってくるので、ザルなどで取り、冷水でしめる。 - 4
黒蜜やきな粉・餡子など、お好みでかける。
コツ・ポイント
水分はお豆腐で調整。
冷蔵庫で冷やしても固くなりにくい。
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