固い桃の皮の剥き方
liqueur☆ @meux
固くて手で上手く剥けない桃の皮を、手で剥けるようにする方法です。
このレシピの生い立ち
良い香はするのに、皮が固くて剥けない桃があったので、トマトのように湯剥きしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮に十字の切れ込みを入れておきます。
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- 2
鍋に桃が半分以上漬かる程度のお湯を沸かします。
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- 3
沸騰したら、おたまに桃を乗せて、お湯に15秒程浸します。
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- 4
冷水に取ります。
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- 5
十字の切れ込みから皮を剥くと、つるんと剥けるようになります。
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コツ・ポイント
桃は熱湯に浸けすぎると茹ってしまい、短すぎると皮が剥けないので、15秒程度浸すようにします。
リアクション
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