ほんのり甘い☆トマトと卵の中華炒め

もぐもぐ＊＾＾＊'s cooksnap of when they made ほんのり甘い☆トマトと卵の中華炒め.
macaron627's cooksnap of when they made ほんのり甘い☆トマトと卵の中華炒め.
ゆったん＠3NEET's cooksnap of when they made ほんのり甘い☆トマトと卵の中華炒め.
じゃがチー
じゃがチー @cook_40045041

2013/6/1話題入り☆感謝！炒めたトマトが甘くて美味しい♪オイスターソースでコクもプラスした簡単炒め物です。
このレシピの生い立ち
トマトと卵の炒め物は中国の家庭料理ですが、砂糖とオイスターソースでコクをＵＰさせました。
夫の好物トマトが安い時にたくさん買って作ります。夫はひとりで2人分食べてしまいそうな勢いです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 卵 2個
  2. トマト 中1個
  3. 長ネギ 5～10センチ
  4. にんにく 1かけ
  5. ◇砂糖 小さじ1/2
  6. ◇塩・コショウ 適量
  7. ●オイスターソース 小さじ1
  8. ●しょうゆ 小さじ1
  9. ●酒 小さじ1
  10. ●砂糖 小さじ1
  11. ●鶏ガラスープの素 小さじ1
  12. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    トマトはくし型切り、長ネギとにんにくは粗みじん切りに切っておく。

  2. 2

    卵を溶いて、◇の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、卵を入れ、ざっとかき混ぜて火を止める。すぐに取り出しておく。（かなり半熟状態）

  4. 4

    （フライパンが汚れていたら軽く拭いて）ゴマ油、長ネギ、にんにくを入れて加熱する。熱してから入れると焦げやすい。

  5. 5

    香りが立ってきたら、トマトを入れて火が通るまで炒める。（トマトの炒め具合はお好みで）

  6. 6

    ●の調味料を入れて手早く炒め合わせる。
    混ざったら③の卵を投入。調味料が全体に混ざったら火を止める。〈加熱し過ぎない）

コツ・ポイント

☆炒め物なのでトマトは固めの方が扱いやすいです。
☆手順⑥で調味料を入れる時は手早く！（砂糖が入っているので焦げやすい）。全部合わせてから投入しても良いかも。
☆卵は半熟が残る程度に仕上げた方がトロッとして美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (33)

つくれぽについて

レシピ作者

じゃがチー
じゃがチー @cook_40045041
に公開
じゃがいもとチーズの組み合わせは最高だと思っている。夫と娘（5歳）の三人暮らし。毎日の料理にクックパッドを活用中。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エビ･ホタテとキノコのアヒージョ♪ ♡ShihTzu♡
  2. めかぶと明太子の白和え KitchenGP
  3. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  4. ほうれん草とミックスベジベーコン炒め クックズボラ飯☆
  5. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  1. ◕黒豆さんとりんごちゃんのサラダ◕ ｍａｒしゃん
  2. スピード料理‼ 茄子とピーマンの含め煮 Maple tea
  3. 付け合せに♪香ばしいじゃがいも ♡ハナマル♡
  4. ハンバーグオニオンソース にしあらいきふじん