万願寺とうがらしのガーリック炒め

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

香ばしく炒めたガーリックと干しエビをトッピング！万願寺とうがらしの甘みを感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしにはビタミン類や、油と相性の良いカロテンが豊富に含まれています。干しエビをプラスすることで、カルシウムもたっぷり摂れます。

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材料

1人分
  1. 万願寺とうがらし 6本
  2. にんにく ひとかけ
  3. 干しエビ 大1
  4. 塩コショウ 少々
  5. オリーブオイル 大1〜2

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは上の部分を落とし、3等分に斜め切りします。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら、干しエビを加えて更に炒め、取り出します。

  4. 4

    オリーブオイルを足し、水気を切った万願寺とうがらしを炒め、塩コショウを振ります。

  5. 5

    皿に盛り、炒めたガーリックと干しエビを乗せたら完成です！

  6. 6

    お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ♡

コツ・ポイント

万願寺とうがらしは種にも栄養があり、辛味もないので、是非種ごと使ってください。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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