ナスと厚揚げのさっと煮 レッドカレー風味

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

レンジで簡単クッキング!レッドカレー味はクッキングペーストを使えばあっという間♪
このレシピの生い立ち
三角厚揚げが半額だったので、うちにあったナスと組み合わせて、夏っぽいおかずにしてみました。

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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. 三角厚揚げ(小) 2枚
  3. ☆ハウス エスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味> 小さじ1~2
  4. 大葉 2枚
  5. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ナスは皮に細かく切れ込みを入れて12等分して

  2. 2

    水にさらしてあく抜き。

  3. 3

    厚揚げは一口大に切る。

  4. 4

    耐熱ボウルに、ナス・厚揚げ・☆を入れて、ざっと混ぜて

  5. 5

    蓋をのせて、600wのレンジで4分加熱。

  6. 6

    再度混ぜてから盛りつけて、◎を散らして完成!

コツ・ポイント

野菜の切り方はお好みでどうぞ。

厚揚げは三角にこだわらず、なんでもいいです。

レッドカレーペーストは、小さじ1だとほんのりエスニック、小さじ2だと結構しっかりエスニック!な感じです。

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レシピ作者

まんまるらあて
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米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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