簡単！白だしが香る、茶わん蒸し♪

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旅好きよしふみ
旅好きよしふみ @cook_40164541

フライパンで簡単茶わん蒸し。食欲がないとき、喉通りが良いものが食べたいとき、もう一品ほしいときに！
このレシピの生い立ち
食欲がなく、喉通りがよいものを食べたいときに☆

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材料

  1. たまご 2個
  2. 水 300ml
  3. 白だし 規定量（白だしの種類による）
  4. 食材（シイタケ、ぎんなん、かまぼこ、エビなど） 適量
  5. ☆お好みで☆
  6. 醤油 味付けに大さじ1

作り方

  1. 1

    今回はこの白出しを使用して茶わん蒸しを作ります！規定量は背面に記載してありますので、ご確認を。

  2. 2

    卵が泡立たないように混ぜ、水、白出し、お好みでしょうゆを加えたら、ざるでこしていきます。手間でしたら、そのままでも！

  3. 3

    お椀に注いでチャッカマンで泡を消していきます。

  4. 4

    ベースは完成。

  5. 5

    お好みの具材を投入していきます。

  6. 6

    フライパンに水を注いでお椀をのせ、アルミホイル等で蓋をして過熱します。沸騰して弱火で20分ほど過熱し、固まったら完成！

コツ・ポイント

生地に「す」が入ってしまうと食感が悪くなるので、チャッカマンでしっかりと泡を取っていきます。また、仕上げにゆずの皮を使用すると香りが広がります！

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レシピ作者

旅好きよしふみ
旅好きよしふみ @cook_40164541
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茨城出身、東京都在住です。日本のこと、世界のことたくさん知りたいと思っています。よろしくお願いします^ ^
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