半熟とろとろ♪5分で簡単やみつき親子丼
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
鶏だしの効いたやみつき親子丼。
卵はとろっと半熟！
鶏肉も胸肉を使うのにやわらか！！
黄金比率で作るやみつき親子丼です。
このレシピの生い立ち
だしの素を使わず、鶏からだしを取って作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切ります。
玉ねぎは2cm幅の薄切りにします。
卵はしっかり溶いておきます。 - 2
小さめのフライパンに水と鶏肉を入れ弱火にかけます。
- 3
下の部分が白くなってきたらひっくり返します。
＊時々灰汁を取ってください。 - 4
鶏肉の色が変わったら、〇を入れます。
- 5
ぐつぐつしてきたら醤油を入れます。
- 6
時々かき混ぜながら2分程煮込み、溶き卵を回し入れます。
- 7
外側から中心に向かって卵を大きくかき混ぜます。
- 8
半熟になったら火をとめ、盛り付けて完成です☆
-
コツ・ポイント
弱火で作ることで、胸肉でも柔らかくなりますよ(^-^)
卵は半熟になったら火をとめてくださいね☆
ご飯に乗せなくても、親子煮としておかずにもなります。
お好みで三つ葉や春菊を加えても◎
その際は工程７で加えてください。
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