アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切りにし、固めにゆでるか耐熱皿に入れラップをして電子レンジにかけ固めに加熱しておく。
- 2
①の大根をボールに入れしょうゆと生姜を入れて２、３０分おき下味をつける。
- 3
粉類を入れ絡める。
- 4
フライパンに油を多めに熱し③をこんがり揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
大根の煮物の残りをアレンジしてもOKです。衣は大根がつるつるしていて絡みにくいですが、大根をフライパンに入れてから上からのせるように衣を垂らし（固い衣ですのでなすりつける感じ）しっかり火が通って固まってからひっくり返すと衣がはがれません。
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