鶏むね肉のカボスソテー
カボスの酸味が爽やかなチキンソテーです！
このレシピの生い立ち
カボスをたくさん頂いたので、家にあった鶏むね肉と合わせました。
作り方
- 1
鶏むね肉を柔らかくするために、脂を取り除き、フォークでブスブスと刺していく。その後、酒と塩を揉み込む。
- 2
カボスを人数分輪切りにする。
- 3
輪切りにしたカボスの残りを☆と合わせてタレを作る。
- 4
熱して油を敷いたフライパンで鶏むね肉を焼く。片面に焼き目がついたら、もう片側を蓋をして焼く。
- 5
中まで火が通ったら、③で作ったタレをかけて味付けをする。
- 6
照りが出たら完成！
コツ・ポイント
鶏むね肉はボソボソしてしまいがちなので、しっかり塩と酒で揉み込んでください。鳥もも肉などでもできます。
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