圧力鍋で！塩ぶたと根菜の和風ポトフ☆

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食物繊維たっぷりの大根と、血の巡りを良くしてくれる玉葱を使って、体を温めてくれる柚子の皮を添えて冬にピッタリな一品です☆

このレシピの生い立ち
寒いから買い物に行きたくない・・・ということでおうちにある材料で体が温まるポトフを作ってみました♪

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材料

４人分
  1. 塩ぶた ３００ｇ
  2. 大根 1/3本
  3. 小さめの玉葱 ４つ
  4. 水 ８００ｃｃ
  5. 固形ブイヨン １つ
  6. 塩 大さじ１
  7. 薄口醤油 小さじ１
  8. 柚子の皮 少々

作り方

  1. 1

    塩ぶたと大根は１．５ｃｍの厚さに切り、玉葱は皮を剥いて鍋に入れます。

  2. 2

    １．に水と固形ブイヨンを加え、低圧で１０分加圧します。

  3. 3

    浮いてきた油をなるべく取り除きます。

  4. 4

    塩、薄口醤油で味を調えて完成です☆盛り付けの際に柚子の皮を散らします。

コツ・ポイント

写真でパセリのように見えるのはねぎの青い部分です。ぬめりをよく取り、冷凍したものをフードプロセッサーで粉々にすると彩りも綺麗で、香りもよく立ちます☆塩ぶたのレシピはレシピID：18548828 を参考にしてください♪

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レシピ作者

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初めましての方も、いつも閲覧して下さっている方もありがとうございます。のほほーんと気楽に作れて美味しいものを目指しています。-嬉しかったこと-2014年3月　つくれぽ50件2013年4月　レシピ閲覧数40,000件これからもどうぞよろしくお願いします☆
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