簡単イワシの棒鮨

材料です。
ご飯は少々硬めに炊きます。

生の開いたイワシを水洗いしキッチンペーパーで水分をとります。軽くお塩を振ります。

お酢に少々のお砂糖を入れ、イワシを漬け込みます。
時間は酢飯が冷めるまで位です。

おすしの素を使い酢飯を作ります。

ショウガを超みじん切りにし酢飯にまぜます。

大葉もたっぷり入れます。

白ゴマも。

できた酢飯は冷まします。

冷めた酢飯を俵状にまとめてイワシを乗せます。

ラップに包んで冷蔵庫で寝かします。野菜室の温度が丁度いいと思います。

一度づつ包丁をぬれた布巾にこすり付けながら切っていきます。
ガリを添えたら出来上がりです。

ショウガとゴマと大葉が利いていて美味しいですよ。