ナスはさいのめにカット、ニンニクと玉ねぎは粗みじん切りにカットします。

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたってきたら、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火が通ったら
ひき肉とナスを入れ、炒めます。

お米を入れ、軽く炒めます。

炒め終わったらコンソメスープとトマトピューレを入れ、塩コショウとバジルをかけ、煮立てます。

弱火にしたら蓋をして、20分煮ます。

お皿に盛り付けたらパセリをかけ、完成！