豆鯵 丸ごとせんべい
お魚キッチン @cook_40055206
豆鯵 1尾丸ごとのせんべいです。
油で揚げないので、とってもヘルシー！
このレシピの生い立ち
クッキングＳパパさんのレシピで、骨せんべいをレンジで作るのがあり、何度か作っています。
豆鯵だったら丸ごとせんべいに出来るのでは？と
思い、試してみました。最初は失敗かな？って思ったけど、常温になったらパリパリのせんべいが
出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
干物を作る時のように開く。鯵をさっと洗い腹を右に背を左に置き、頭の先から包丁を入れ、骨の上を切り、開きえらと内蔵を取る。
-
- 2
キッチンペーパーで汚れを拭き取り、塩を振り15分置く。水分を拭きオーブンシートに並べ、レンジ600ワットで2分加熱。
- 3
ターンテーブルじゃない場合は１８０度向きを変え２分加熱。また向きを変え加熱。全体が白っぽくなったら鯵をひっくり返す。
- 4
また２分加熱を繰り返し、全体的に良い色になったら、ペーパーを敷いたざるに入れ、常温になるまでそのまま。
-
コツ・ポイント
3でひっくり返す時、鯵はまだ軟らかいので、フライ返しなどを使って下さい。
面倒ですが様子を見ながら２分ずつ加熱してみて下さい。
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