アプリでひらく作り方
- 1
塩をたっぷり入れて浸るくらい水を入れて
-
- 2
布をかけて暗くして30分ほど置いておく。(前日から塩入れて冷蔵庫で保管しておいてもよい)
-
- 3
貝殻どうしをこ擦り合わせて洗い流し、殻の汚れを取る。
- 4
鍋に貝を入れて蓋をして火にかける。
- 5
貝がいくつか開いてきたら、酒を入れて貝が全部開くまで蓋して蒸らす
- 6
全部開いたら鍋ごとぐるぐる回して酒をまんべんなくかける。30秒弱火で蒸らしてできあがり！
-
コツ・ポイント
あんまりやりすぎると殻から剥がれてしまうため、殻が開いたらそんなに長く時間をかけないこと
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