すき焼き味の牛コマ肉と糸蒟蒻の炒め物

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solapapa
solapapa @cook_40056233

甘辛の香ばしい味がご飯にピッタリ。
勿論！お酒も進みます♪
このレシピの生い立ち
すき焼きは食べたいけど暑いので作るのはめんどう・・なので少し残っていた糸蒟蒻と厚揚げを使いお手頃価格の牛コマ肉で簡単なすき焼き味の炒め物を作りました。

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材料

2人分
  1. 牛肉こま切れ ８０ｇ
  2. 糸こんにゃく ５０ｇ
  3. 厚揚げ ５０ｇ
  4. 青ネギ ３０ｇ
  5. サラダ油(炒め用) 小さじ１
  6. 調味料
  7. ◎料理酒 大さじ２
  8. ◎みりん 大さじ１
  9. ◎砂糖 小さじ１
  10. ◆だし醤油 大さじ１
  11. ◆刺身醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切ります。糸蒟蒻厚揚げは３～４㎝の長さに切りさっと茹でます。

  2. 2

    靑ネギは４～５㎝くらいに切ります。

  3. 3

    油をしいたフライパンで牛肉を香ばし目に炒めます。

  4. 4

    糸蒟蒻を加え軽く炒めます。

  5. 5

    厚揚げを加え少し焦げ目をつけます。

  6. 6

    混ぜ合わせ◎の調味料を加え軽く炒め残りの◆を加え汁気が少し残るくらいまで炒めます。

  7. 7

    火を止め青ネギを加え少ししんなりするまで混ぜ合わせれば出来上がりです。

  8. 8

    器に盛り付けて頂きます。

コツ・ポイント

牛肉は少し焦げるくらいに香ばしく炒めると美味しいです。厚揚げを炒める時に油が少なかったら少し足して下さい。

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レシピ作者

solapapa
solapapa @cook_40056233
に公開
広島市に在住☆旦那サマとの二人暮らしです。あと同居猫(sola)もいます。二人共お酒が好きなので作るのは酒の肴が殆どです。美味しいもの♡食べるのも作るのもだ～い好き。みなさんの美味しいレシピに毎日お世話になっています。
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