ゴーヤとツナの梅和え
☆ｏｋａｍｅ☆ @cook_40125523
ゴーヤはさっとゆで調味料に蜂蜜を加えているので、苦味が和らぎ食べやすいです☆
この時期、梅干しの酸味がたまらないですよ！
このレシピの生い立ち
南九州のお婆ちゃんが、昔よく作ってくれたゴーヤと梅干しの和え物。それにツナを加えて、食べやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。
-
- 2
沸騰したお湯で1のゴーヤをさっと茹でて、水けを切ります。
-
- 3
ボウルに ツナ缶・醤油・はちみつ・白ごま・梅干しを入れて混ぜる。
-
- 4
3に2を入れ、和えて完成。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの食感が残った方が美味しいので、茹ですぎないよう注意です。
梅干しは、お好みでペーストのように細かく叩いたり、粗めに叩いて梅干しの存在感を残しても♪
リアクション
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