ピーマンとピーナッツのほんのりアジア炒め

ピーナッツはビニール袋にいれて綿棒などで叩き、粗めにくだいておく。
ピーマンはヘタを取り、種もとって細切りにする。

フライパンにオリーブオイル大1、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかけ炒め、香りがたったらピーナッツを入れる。

火を少し強めにし、1分くらい炒めカリっと炒まったら、塩胡椒をし、いったん皿にとっておく。

同じフライパンにオリーブオイル大1を入れ強火にしてピーマンを入れ、しゃきしゃき感が残るくらいにさっと炒める。

3のピーナッツ炒めを全部入れ混ぜ、味を見ながら★を入れる、すぐ火を止め、皿に盛り、出来上がりです。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。