家族も太鼓判‼ なすとゴーヤの肉味噌炒め
きむきむたん @cook_40099110
旬のゴーヤを肉味噌で。
しっかり味なのでご飯がすすみます☆
ゴーヤ苦手な方にも好評♪
レタス等で巻いて食べてもgood‼
このレシピの生い立ち
庭のゴーヤがたくさん採れるようになりました。ゴーヤチャンプルを作ることが多いので、違う味で食べたくて、なすの肉味噌炒めに加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたをとり、厚さ3㎜ていどに切ります。
苦味が気になる方は塩もみした後しばらく塩水につけます。 -
- 2
なすびはヘタをとって縦半分に切ったら、厚さ3㎜ていどに切り、少し水につけておきます。
にんにくはみじん切りに。 - 3
◎をすべてを混ぜ合わせ、味噌だれを作ります。
(使う味噌によって甘さが違うので、砂糖の量で味を調整して下さいね) -
- 4
フライパンにごま油を多めに入れて熱し、にんにくを入れたら弱火で炒めます。
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- 5
にんにくの香りがたってきたら、なすびを入れて中火強で炒めます。
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- 6
少し炒めたらなすびをフライパンの端によせ、空いたスペースに挽き肉を入れて炒めます。
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- 7
挽き肉に少し色がついてきたらゴーヤを加えて炒めます。
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- 8
なすびがしんなりしたら、味噌だれを加えて十分煮からめます。
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- 9
味噌だれの量が少なくなったら出来上がり。
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- 10
肉味噌炒めシリーズ
「簡単☆ もやしとピーマンの肉味噌炒め」
レシピID:18704197
も美味しいですよ〜
ぜひぜひ☆ -
- 11
2015.8.15「肉味噌炒め」の人気検索で1位に。感謝‼
m(_ _)m - 12
2015.8.31話題入り。レポいただいたみなさんに感謝☆
コツ・ポイント
にんにくはチューブタイプ (2〜3㎝くらい)でも。
レタス等で巻きながら食べるときは挽き肉多めで。
コチュジャンはお好みで。多めに加えると、ピリリと大人向けの味に。コチュジャンを入れなくても十分美味しいです。
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