飲み干す美味さ♪ふわふわ大根の中華スープ
★結衣★ @cook_40054959
つぶした大根とかにかまが美味しい中華スープです。
ごま油の香りが食欲をそそりますよ～♪
このレシピの生い立ち
大根をつぶしてスープを作ってみました。
ふわふわ食感のいいスープが出来上がり、家族にも大好評 !o(⌒囗⌒)oΨ
ダシが効いててとっても美味しいですよ～♪
飲み干す美味さ♪ふわふわ大根の中華スープ
つぶした大根とかにかまが美味しい中華スープです。
ごま油の香りが食欲をそそりますよ～♪
このレシピの生い立ち
大根をつぶしてスープを作ってみました。
ふわふわ食感のいいスープが出来上がり、家族にも大好評 !o(⌒囗⌒)oΨ
ダシが効いててとっても美味しいですよ～♪
作り方
- 1
しめじは石突きを取り除き、ばらしておく。
かにかまは４~５㎝位の長さに切りほぐす。
◆卵白はよく溶きほぐしておく。 - 2
大根は皮を剥き、７~８㎜位の輪切りにする。
たっぷりの水で柔らかくなるまで下ゆでして水気を切り、少し塊が残る位につぶす。 - 3
２の鍋にスープの材料・しめじを加え、中火でしばらく煮る。
- 4
しめじに火が通ったらかにかまを加え、軽く沸騰したら火を止める。
★水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 5
再び火を点け(中火)、◆卵白を回し入れる。
軽く沸騰して卵白が浮いてきたら火を止める。 - 6
器に盛り、☆ごま油小さじ１・ねぎをふったら出来上がり♪
コツ・ポイント
大根は柔らかくなるまでよく下ゆですること。食感を残すため、少し塊が残るくらいにつぶしましょう。
ごま油とねぎは香りが残るように、器に盛ってから加えてくださいね ヽ(=´▽`=)ﾉ
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