アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りする。一時間位。
-
- 2
小松菜は茹でる、ひじきは湯がいて戻す。人参細切り。
-
- 3
ひじき、人参に下味をつける。小鍋にだし汁、しょうゆをほんの少し入れ、炊く。
- 4
すりばちに味噌、砂糖、すりごまを入れすりこぎでまぜる。水気を切った豆腐を入れさらにまぜる。
- 5
水気を切った小松菜、人参、ひじきをあえる。
コツ・ポイント
全ての材料の水気をしっかり切る。
味噌は入れすぎるとからい。足りないときに足す。
砂糖は気持ち多目の方が美味しかった。すりごまは好きなだけ。
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