厚揚げとセロリのカレーポン酢炒め

厚揚げは湯通しして油抜きｏｒ厚手のペーパーで包んでレンジ(600ｗ)で約２分加熱し余分な水分と油分をペーパーでおさえる。

厚揚げは縦に４等分し、それをまた斜め半分にして三角の形に切る。（お好みの切り方でＯＫ）セロリは約5㎜幅の斜め切りにする。

ポン酢・はちみつ・カレー粉はあらかじめ混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱ししょうがを炒め香りが出たらセロリを加え炒める。

表面が透き通ってきたら厚揚げも加えて炒める。③を一気に加えて全体に絡ませ、最後に鰹節を加える。器に盛りセロリの葉を飾る。

分量は主菜なら１人分、副菜なら２人分が目安です。