ピーマンとナスの大量消費。甘辛煮。

moekogamom @cook_40089297
レシピ本掲載感謝♡ピーマンとナスをイッキに大量消費。甘辛で、ご飯がススム。 素麺のお供にしてもイケます。
このレシピの生い立ち
畑で採れた、ピーマンとナス。収穫は日毎にふえます。傷んでしまう前に、大量消費。
夏の定番です。
ナスだけでもイケます。←素麺のお供に食卓に並びます。
ピーマンとナスの大量消費。甘辛煮。
レシピ本掲載感謝♡ピーマンとナスをイッキに大量消費。甘辛で、ご飯がススム。 素麺のお供にしてもイケます。
このレシピの生い立ち
畑で採れた、ピーマンとナス。収穫は日毎にふえます。傷んでしまう前に、大量消費。
夏の定番です。
ナスだけでもイケます。←素麺のお供に食卓に並びます。
作り方
- 1
ナスをほぼ3cm角に切ります。ピーマンは縦に半分で種を取ります。
- 2
中華鍋に火をかけ胡麻油を入れます。
- 3
ピーマンを焼きます。皮側に軽く焦げ目がついたら、一旦取り出します。
- 4
ナスを焼きます。シナシナになったら、ピーマンを鍋に戻します。
- 5
☆印の調味料を、砂糖、醤油、料理酒、ほんだしの順に入れて、中火でフタをして煮ます。中華鍋なので、落としフタでもOKです。
- 6
5分煮たら、火を止めて、10分放置。出来上がりです。
- 7
zyagagoriさん
レポありがとうございます。ご家族様にも感謝(^人^)美味しそうデス。レポ欄にコメ忘れm(__)m
コツ・ポイント
砂糖を先に入れたほうが、甘味がつきます。
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