本場スペインバルの★牡蠣のアヒージョ★

キリジャンまろ's cooksnap of when they made 本場スペインバルの★牡蠣のアヒージョ★.
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そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900

牡蠣とアンチョビの濃厚な旨味をオリーブオイルにんにくで！カラフルなプチトマトも入れオシャレに♬ ビジュアルも味も最高♬
このレシピの生い立ち
簡単に、バルででてくるようなオシャレな料理を作りたかったから

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材料

  1. 牡蠣 1パック
  2. タコ（エビなどすきなシーフード） 好きなだけ
  3. アンチョビ（フィレでもペーストでも） 好きなだけ
  4. マッシュルーム 好きなだけ
  5. ニンニク 1〜2片
  6. オリーブオイル 適量
  7. 塩、ブラックペッパー 適量
  8. 鷹の爪 １本
  9. バケット（付け合わせ） 好きなだけ

作り方

  1. 1

    材料を用意する

  2. 2

    トマトはカラフルなのをチョイス

  3. 3

    アンチョビペーストなら小1くらいをむにゅむにゅと出しておく

  4. 4

    アンチョビフィレなら細かく切っておく
    写真はフィレとペースト両方使用してみた
    （絵的にイイ感じ）

  5. 5

    スキレットにオリーブオイルをいれ火にかけ、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪をいれる

  6. 6

    ミニトマト、マッシュルーム、アンチョビもいれる

  7. 7

    牡蠣、たこ、全部入れグツグツオイル煮にする

  8. 8

    味見し塩分が少なければアンチョビか塩、ブラックペッパーなどで微調整する

  9. 9

    スキレットのまま食卓へ！

  10. 10

    ★トップ10入り
    ありがとうございました

コツ・ポイント

アンチョビ自体塩気があるので控えめに入れておいて味が薄かったら追加でオイルの中に溶かして調整できる
アンチョビフィレの方がペーストより深みと食感がよい

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レシピ作者

そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
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主婦歴30年飲み食い大好き！辛いの大好き！(⌒◇⌒） ホームパーティーなどで重宝するレシピが多数載ってます♬ みんなでワイワイ食べるレシピや オシャレなレシピ、簡単レシピ、また マニアックなレシピ などなど。 分量も多めで保存可なものも多数あります。
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