ダイエット!旬わかめと焼き麩の煮物

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

大きめな焼き麩を利用するとおだしがしみて美味しいです。旬わかめは最後に入れて香りも色も楽しみます
このレシピの生い立ち
春先からダイエット嗜好!高たんぱく低カロリーの麩を利用して旬わかめの香りが漂います。食卓は春近しです!

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材料

4人分
  1. 焼き丸麩 大きいもの4個
  2. 刺身用生わかめ 150g
  3. しめじ 大1パック
  4. 人参 花型 3センチ
  5. 茹でインゲン 8本
  6. だし汁 300cc
  7. 酒・醤油・味醂 各大さじ1ずつ
  8. 少々

作り方

  1. 1

    美味しいお水でしっかり戻す

  2. 2

    インゲンは茹でてカットする、人参は花型に抜く
    しめじは子房に分ける
    だしを鍋に作る

  3. 3

    わかめを省いて材料を入れて落し蓋をしてコトコト10分程度にて最後にわかめを入れ2分ほど煮る

コツ・ポイント

美味しいお水で麩を戻すことと、美味しいだしで煮ると料亭風な味です。
わかめの香りとカラーを楽しめるように最後にサッと煮るとよいです

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レシピ作者

オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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