サーモンとセロリの稲荷巻き寿司

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

2〜3人分
  1. ご飯 3膳分
  2. 油揚げ 大きめのもの2枚（熱湯で油抜きする）
  3. 水 250cc
  4. 酒 大1
  5. しょう油 大3
  6. 砂糖 大2
  7. みりん 大1
  8. こんぶだし 小1/2
  9. マリネ液 酢　大3、胡麻油　大3、塩　少々、はちみつ 小1
  10. サーモン 100g（薄切りにする）
  11. 長ネギ 1/3本（千切りに）
  12. セロリ 5cm（千切りに）

作り方

  1. 1

    油揚げを水～昆布だしまでで煮て
    冷まして水気を切り、開いておく

  2. 2

    酢～はちみつまでを混ぜマリネ液を作っておく
    そのうち大さじ1.5くらい酢飯用に残し、サーモンと長ネギ、セロリをマリネする

  3. 3

    残りのマリネ液で酢飯を作ります

  4. 4

    すのこに拡げた油揚げを敷いたら
    ご飯を薄く伸ばし、マリネしたサーモン、長ネギ
    セロリを手前にのせます

  5. 5

    すのこでギュっと巻いて
    食べやすい大きさにカットして完成！！

コツ・ポイント

我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11184354156.html

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レシピ作者

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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