鶏肉となすのさっぱり揚げおろし煮

鶏肉は食べやすく切り、◎の調味料で下味をしておく。

なすも切っておく。

1の鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、茶漉しで★の薄力粉をふっておく。

フライパンにサラダ油を2cm高さ位に入れて、180度に熱してなすを揚げ焼きにする。表面がこんがりしたら、油をきっておく。

同じフライパンで鶏肉も揚げて、油を切っておく。

別のフライパンにAを沸騰させたら、鶏肉を加え2~3分くらい蓋をして煮る。

鶏肉となすを皿に盛り付ける。

7にB大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、Cの水溶き片栗粉を加えトロミをつける。

鶏肉となすに9をかけて出来上がりです。