大人の楽しみ☆ゴーヤのピリリ山椒炒め
京ん家 @cook_40054489
旬のゴーヤを甘醤油で炒め
七味と山椒たっぷりで仕上げました
苦味、甘味、辛味が最高な
京ん家の大人のおつまみです
このレシピの生い立ち
うなぎにと土用の日に買った
粉山椒を使いたくて、おつまみ作り～♪
大人の楽しみ☆ゴーヤのピリリ山椒炒め
旬のゴーヤを甘醤油で炒め
七味と山椒たっぷりで仕上げました
苦味、甘味、辛味が最高な
京ん家の大人のおつまみです
このレシピの生い立ち
うなぎにと土用の日に買った
粉山椒を使いたくて、おつまみ作り～♪
作り方
- 1
ゴーヤの
綿と白い部分をスプーンなどでキレイに
取り除きます -
- 2
３mm位の薄切りにしたら塩(小１)を揉みこんで
５分放置～その後、水で軽く洗い流し水気をしっかりときっておく -
- 3
油を熱したフライパンに
ゴーヤを入れて軽く炒めたら●調味料を入れて汁気が無くなる位まで
中火で炒める -
- 4
火を止めてから
◎白ごま(大１)
七味と粉山椒(各小１)を
入れて混ぜ出来上がり♪ -
- 5
熱々でも、冷ましてでも
どちらにしても
お酒に合いますよ♪ご飯のお供に◎
日持ちもするので、夏のお弁当にも◎ -
- 6
ゴーヤレシピこちらも☆
ゴーヤとひじきの満点 ゴママヨサラダ
(レシピID：18605804) -
コツ・ポイント
七味と粉山椒が(各小さじ１)多くて
辛いんじゃない！？って不安な方は
どうぞ、各小さじ1/2～で味見して調整を(冷めたら 辛味そんな感じないですよ)
立派なゴーヤで大きいなら調味料を増やして下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629830
