焼き舞茸とチンゲン菜の塩コショウ炒め
うさこのおうち @cook_40094213
シンプルな味付けですが焼き方の工夫で水っぽさがなくお肉なしでもおいしい炒め物です。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜と舞茸を消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は小房に分ける。チンゲン菜は茎と葉に分けて茎は縦に4〜6等分にする。葉はざく切りにする。
- 2
フライパンを熱して油をひかずに舞茸を焼く。動かさずにじっくり焼いてひっくり返しまたじっくり焼く。一度取り出す。
- 3
オリーブ油を入れてチンゲン菜の茎も動かさずじっくり焼いてひっくり返し焼き色をつける。
- 4
葉を入れて油が回ったら舞茸を戻して塩コショウをふる。
コツ・ポイント
舞茸とチンゲン菜の茎をそれぞれ動かさずじっくり焼くことです。
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