炒り卯の花
ひろこｔｏはな @cook_40041711
お腹のお掃除をしてくれる「おから」。
ちょっと手間はかかりますが、おいしいです。
このレシピの生い立ち
おから大好きなので。
うまみを出すために、あさりを入れたらおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆はみじん切りにする。ごぼうはささがきにする。あさりは汁気をきっておく。
おからと●以外は、全て混ぜ合わせておく。 - 2
鍋に●を入れ、ひと煮立ちさせる。１を入れ、汁気ｇあなくなるまで中火で煮る。
- 3
別の鍋でおからを５分ほど弱火で炒る。木べらで鍋底をこするように混ぜながら。
水分がとんでさらさらになるまで。 - 4
３に２を加え、弱火で混ぜながら炒り煮する。
全体に味がなじんだらできあがり。
コツ・ポイント
しっとり仕上げたい場合は、２ですこし汁気を残す。
長ネギは玉ねぎでもＯＫ。ねぎ系は味の決め手になるので、入れた方がおいしいです。
多めにできるので、余ったら冷凍できます。小分けで冷凍しておくと便利ですよ。
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