簡単♪イカめし〜大根付き♪

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Hiyotaku
Hiyotaku @cook_40066482

小さめのササイカを使いました。一口サイズのイカめし。出来上がりに大根も一緒に煮込んでおかずにも？
このレシピの生い立ち
刺身用のイカ、さばいてたら、イカめしにしたくなりました。（笑）

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材料

  1. ササイカ ５はい
  2. ニンジン 少々
  3. 干し椎茸 少々
  4. もち米、米 合わせて半合
  5. ●出汁 半カップ
  6. ●砂糖 大さじ１
  7. ●しょうゆ 大さじ２
  8. ●酒 大さじ２
  9. 大根（下茹で済みのもの） 適量

作り方

  1. 1

    もち米と米を合わせて軽く研ぎ、水に30分浸しておく。

  2. 2

    イカの脚を抜き、皮を剥いて、胴中をきれいに洗う。
    脚は細かく切る。

  3. 3

    ニンジンはみじん切りより少し大きいくらい、干し椎茸はキッチンばさみで同じくらいの大きさに切る。

  4. 4

    脚、ニンジン、干し椎茸を合わせて酒をふりかける。（分量外）
    米を入れ、混ぜる。

  5. 5

    イカの胴に米、ニンジン、椎茸を詰める。
    （膨らむので少し少なめに）　口を爪楊枝で縫い留める。

  6. 6

    ●印を合わせて一煮立ちさせ、圧力鍋にイカと入れ、高圧で５分。
    圧が下がるまで放置。

  7. 7

    蓋を開けて、大根（下茹で済み）も入れて、
    さらに中火で煮込む。

    出来上がり〜♪

コツ・ポイント

干し椎茸は戻さなくても大丈夫。そのまま細かく切って酒を振るので、煮ている間に出汁も出ます。大根はおまけです。たまたま下茹でしたのがあったもので。（笑）
圧力鍋の時間は、お使いの機種や分量により多少前後するかも。調整してください。

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レシピ作者

Hiyotaku
Hiyotaku @cook_40066482
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仕事してると、時間がない！手抜きしたいけど、バレたくない！（笑）(^ω^)b　ココは最終兵器。同じメニューでもいろんなレシピがあって参考になるなる。アタシも頑張ろう！と思う、パート主婦でございます。
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