1番好きな食べ方〜豚肉と茄子の味噌炒め〜
hanasasasa @cook_40180813
私の1番好きな茄子の食べ方です。5歳の息子も食べています。お好みで七味をかけて食べてください。
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きなレシピです。子供でも茄子が食べやすいようです。
1番好きな食べ方〜豚肉と茄子の味噌炒め〜
私の1番好きな茄子の食べ方です。5歳の息子も食べています。お好みで七味をかけて食べてください。
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きなレシピです。子供でも茄子が食べやすいようです。
作り方
- 1
茄子は5mm程度の千切りにします。
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- 2
切った茄子は水にさらしてアクを抜きます。他の作業をしている間、5分くらい浸けています。
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- 3
豚肉は一口大くらいに切ります。
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- 4
鍋に水と酒を入れて豚肉を炒めます。水が少ないと感じると思いますが、茄子からも水分が出るので大丈夫です。
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- 5
茄子の水をザルで切って、鍋に入れます。
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- 6
味噌を入れて混ぜます。
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- 7
だんだん茄子がくたくたになってくるので、煮詰めます。
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- 8
出来上がりです。
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コツ・ポイント
水が足りないと思っても足さなくて大丈夫です。最初は茄子が大盛りですが、みるみる少なくなっていきます。
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