さつま芋とにんじんの肉巻き

さつま芋とにんじんを7～8センチの長さにそろえて切り、5ｍｍ程度の千切りにする。
さつま芋は皮付きのままでOK。

千切りにした材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで2分加熱。
6等分して冷ます。

豚ロース肉を1枚ずつ広げて、塩・こしょうを振り、表面に小麦粉をまぶして、さつま芋とにんじんを乗せ、端から巻く。

巻き終わりの面を下にして、油を引いたフライパンに並べて焼く。
軽く焦げ目が付いたら転がしながらまんべんなく火を通す。

最後に焼肉のたれを入れて、さっと絡めたら出来上がり。

半分に切って盛り付けると綺麗です。