いろいろ使える∞らっきょうのサワー漬け∞

はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

カリカリのサワー漬け。そのままでも美味しいですがタルタルソースやバンバンジーのタレにも使えます。

このレシピの生い立ち
ピクルス風にタルタルソースにも、バンバンジーの中華ダレにも色々使えるようにらっきょうのサワー漬けをつくりました。

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材料

つくりやすい量
  1. らっきょう 40個くらい
  2. 赤唐辛子 1本
  3. ★ミツカン穀物酢 1/2カップ
  4. ★砂糖 1/2カップ
  5. ★塩 小さじ2

作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜ合わせる。赤唐辛子は種を取り小口切りにする。

  2. 2

    らっきょうは良く洗い、両端を切り、もう一度水洗いして熱湯をかけ、水気を良くとる。

  3. 3

    容器に②を入れ、①の調味液と赤唐辛子を加え、冷蔵庫で漬ける。

  4. 4

    10日~2週間ほどで食べごろ。

  5. 5

    らっきょうを刻んでマヨネーズと混ぜるとさっぱりタルタルソース(サワータルタル)に

  6. 6

    バンバンジーのタレにも利用できます。ID :17757094

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存します。

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レシピ作者

はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649
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