おせち✿鮭のゆうあん焼き✿
aprea @aprea212
身がふっくら★冷めてもおいしい幽庵焼きです。お弁当・作り置き・おせちに♪
このレシピの生い立ち
柚子が入った時やおせちに♪ 動画はこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=u3HTDCiaCa8
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩をふり、15分位おく。水分がでてきたら酒をふる。
ゆずは輪切りにする。 - 2
●の材料と鮭をビニール袋などにいれ、冷蔵庫で1時間〜漬け込んでおく。
-
- 3
２の鮭の水気をきり、グリルやフライパンなどで焼く。途中、サラダ油やつけ汁を刷毛などで塗りながら、両面焼く。
-
- 4
できあがり。
-
コツ・ポイント
◆フライパンで焼く場合は、魚焼きシートやクッキングシートを敷いて焼くとくっつかず、後片付けも簡単です。
◆塩鮭の場合は、①の工程を省き、塩分を少なめに調整下さい。
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