ちょっとの味噌で　ゆで卵の味噌漬け

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きらり流れ星's cooksnap of when they made ちょっとの味噌で　ゆで卵の味噌漬け.
chikappe
chikappe @chikappe04

ゆで卵を味噌漬けにすると、塩で食べるのとは違っておいしいです。お弁当に入れてもいいですね☆
このレシピの生い立ち
卵サラダを作るために卵をゆでました。サラダ用には使わなかったゆで卵を塩で食べるのもいいけれど、こういう風に味付けにしておくと弁当にも重宝するので、ちょくちょくやっています。

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材料

作りたいだけ
  1. ゆで卵 作りたい数
  2. 味噌漬け用の味噌…卵1個につき
  3. 味噌 小さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 料理酒 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作ります。好きな固さにゆでたら皮をむきます。

  2. 2

    25cm四方くらいの大きさに切ったラップの中央に、味噌・砂糖・料理酒を乗せてるてる坊主のように包んで手で上から揉みます。

  3. 3

    包みを開いて、卵を1個乗せ、またてるてる坊主のようになるように包みます。

  4. 4

    卵全体に薄く味噌がつくようにラップの上からなでて付けます。

  5. 5

    半日以上おくと、味がしみこんでおいしいです。

コツ・ポイント

味噌に、シソの葉やネギを刻んだものや、生姜のすり下ろしなどを加えると、また違った味になります。アレンジしてみてください。(今回は、シソの実を入れてみました)

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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