簡単 おから 作り置きヘルシー 常備菜
マナ花 @cook_40116776
しっとりと食べやすいおからです。薄味に仕上げました。子供も大好き。具にしっかり味付けしてから卯の花を入れるので簡単です。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりで油を使わないヘルシーなおからが食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ干し椎茸、ひじきは水に戻しておいて下さい
- 2
材料を全て細かく切ります。
ニンジンは千切りスライサーを使うと簡単です。ゴボウはささがきです。 -
- 3
鍋に椎茸の戻し汁を入れて加熱します。沸騰してきたらササミとひじきを入れて、調味料Aを全て入れます
-
- 4
そのまま15分蓋をしないで煮込み、卯の花を入れて水分を吸わせます。
- 5
卯の花に火が通ったら調味料Bの卵と、あらかじめ溶かしておいた味噌を入れてしっかり卵を混ぜ合わせて加熱します。
-
- 6
水分をある程度飛ばしたら、調味料Bの刻みネギを混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
椎茸を戻す時は、ひとつまみの砂糖を入れると早く戻りやすく出汁がとても良いです。隠し味に最後に玉子と味噌を入れると、味がグッと引き立ちしっとり出来上がります。塩分、甘さ控えめなので調整して下さいね。ネギは絶対に必須なので忘れずに！全然違います
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