だし汁たっぷりのおでん
ドラフト @cook_40077718
圧力鍋でほろほろ牛スジ入りのおでんです。1日目からお出しがしみしみで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
かつおと昆布でだし汁がっつりとりましょう！
昆布は一緒に煮込んでとろとろ、これもまた美味しい♪
おでんのだし汁は残った具材を細かく切って、炊き込みご飯にすると最後まで美味しくいただけますよ。
だし汁たっぷりのおでん
圧力鍋でほろほろ牛スジ入りのおでんです。1日目からお出しがしみしみで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
かつおと昆布でだし汁がっつりとりましょう！
昆布は一緒に煮込んでとろとろ、これもまた美味しい♪
おでんのだし汁は残った具材を細かく切って、炊き込みご飯にすると最後まで美味しくいただけますよ。
作り方
- 1
圧力鍋に牛スジとかぶるくらいの水を入れて15分圧力をかけます。
急冷で蓋を取り、牛スジを水洗いして適当なサイズに切る - 2
こんにゃくは編み目に切り込みを入れ、適当サイズに切る。塩を入れて2～3ゆでてザルにとる。
- 3
大根は2cm幅に切り、厚めに皮をむく。里芋も皮をむく。厚揚げも適当に切り、はんぺんごぼう巻きと一緒に1分ほど茹でる。
- 4
圧力鍋に全ての材料と調味料を入れる。
5分圧力をかけ、自然放置で調理する。 - 5
まだ味がしみていないようであれば、再度5分ほど加圧して下さい。
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