じゃがいもと豚肉の香り炒め
サザンカ @cook_40073387
加熱処理のしない、キッコーマンしぼりたて生醤油というものを使って、初めての炒めものです。美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
クックパットで、「キッコーマン しぼりたて生醤油」が当選したので、紹介のあったレシピにつくれんぼしてみました。レシピはシンプルだけれど、酒のつまみとしても、ご飯のおかずとしてもいける美味しい一品に出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は軽く酒を振り、塩・こしょうし、1cm幅に切る。
- 2
じゃがいもは5mm幅の棒状に切り、水にさらす。
- 3
絹さやは筋をとり、ピーマンを使う時は、5mm幅の千切りにしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモ、豚肉、絹さやの順に炒めていく。
- 5
火が通ったら、生醤油を加えて炒め合わせ、最後にごま油を加え、さっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
この醤油は、加熱処理をしていない生で、調理で初めて火を通すことによって、香ばしい仕上がりになります。よって、炒め物により合うのでしょうか。ピーマンを使う時は、あんまり多く入れない。1ヶ位がちょうどいいです。
リアクション
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