大根と豚肉のさっぱり煮
もちみー @cook_40184583
出汁と塩味で煮るシンプルな味付けです。あっさりしてるので、パクパクいけます。大根の消費にいいかも！
このレシピの生い立ち
昔どこかで見たレシピ。おいしかった記憶だけ残ってました。再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いてぶつ切りに。豚肉は食べやすいサイズにカットしておく。
- 2
鍋に水・だし・酒と大根を入れて火を入れる。
沸騰してきたら肉を投入。灰汁が出るのでよく取り除く。 - 3
灰汁が出なくなったらみりん・しょうゆをいれ、落し蓋をして弱火でことこと１０分。
- 4
最後に塩で味を調整して出来上がり。
コツ・ポイント
私はあまり気になりませんが、煮込むことでお肉がぱさつくようです。気になる人はもう少し油ののったお肉がいいかもしれません。
リアクション
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