米粉の焼きチキン南蛮
めぐちぃ２ @cook_40078804
ヘルシーな胸肉のパサつき感が全くなく、ジューシーでさっぱり食べれるチキン南蛮です♪
米粉でお腹も満足です＾＾
このレシピの生い立ち
ヘルシーなチキン南蛮を作ってみました。
米粉の焼きチキン南蛮
ヘルシーな胸肉のパサつき感が全くなく、ジューシーでさっぱり食べれるチキン南蛮です♪
米粉でお腹も満足です＾＾
このレシピの生い立ち
ヘルシーなチキン南蛮を作ってみました。
作り方
- 1
胸肉は１枚を縦半分に切り、お肉を薄く開くように切り
塩こしょうと酒で良くもみ漬けておく。 - 2
ボールに南蛮たれの調味料を入れ
砂糖のざらざらがなくなるまで良く混ぜる。 - 3
ボールに卵を割り軽く溶き、お水を大さじ６入れて良くかき混ぜて粉を入れてさらにかき混ぜる。
固いようならお水を少し足す。 - 4
キッチンペーパーで胸肉の水分を軽く取り３の衣に入れ全体に衣が付くように混ぜる。
- 5
フライパンに油を少量入れ全体になじませたら、４の胸肉を開いて入れて
両面こんがり焼く。 - 6
焼きあがったらそのまま南蛮たれの中に入れて味を染み込ませる。
- 7
細切りにしたレタスの上に盛り付ける。
コツ・ポイント
むねにくは、観音開きのように切ると薄くきれいに切れます。
衣はたっぷりつけたほうが美味しいです。
中火位で焼き、最後強火でカリカリにしてください。
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