もちもち餃子の皮
たき姉☆ @cook_40098228
手作りすれば安上がりだし美味しいし良い事ずくめ。買うなんてもったいないよ！
このレシピの生い立ち
餃子の本を見てたら餃子が食べたくなって…でも皮はない…本には作り方は載ってたけど分量が載ってない…と言う事で、何とか自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに強力粉、薄力粉、塩、熱湯を入れて箸でかきまぜる。生地がまとまってきたら手で捏ねる。
- 2
表面がなめらかになったら中央にくぼみを作り、ごま油とサラダ油を入れて包むように生地に練りこむ。
- 3
油がなじんだらﾗｯﾌﾟをして1時間程生地を休ませる。その後また10分程捏ねる。
- 4
生地を長細く伸ばしていき25等分にする。麺棒で丸く成形して打ち粉をしっかりまぶす。
- 5
あとはお好きな具材を包んで召し上がれ☆
コツ・ポイント
熱湯を使うので、火傷に気を付けて下さい。
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