うちの☆炊き込みご飯

西＊絵子's cooksnap of when they made うちの☆炊き込みご飯.
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そらてんママ's cooksnap of when they made うちの☆炊き込みご飯.
ととろ＆めい
ととろ＆めい @cook_40051864

我が家の炊き込みは～少し変わった作り方です(*^_^*)仕上げに加える鶏そぼろが決め手♫
このレシピの生い立ち
煮込んだ鶏が嫌いな夫の為に作ってます♫
具だくさんで冷めても美味しいご飯です♪お弁当にも～おにぎりにも～(*^_^*)

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材料

2合分
  1. お米 2合（360ｃｃ）
  2. ☆だし昆布 10㎝角くらい
  3. ☆塩 小さじ1/3
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆しょうゆ 大さじ1～1.5
  6. ☆みりん 大さじ1.5
  7. ☆サラダ油 小さじ1
  8. にんじん 小1本
  9. しめじ 小パック（80ｇ）
  10. ごぼう 1/2本
  11. こんにゃく 1/2枚
  12. 薄揚げ 1枚
  13. 鶏ミンチ 100ｇ

作り方

  1. 1

    こんにゃくは密閉袋に150ｃｃ位水を入れレンジで温めると簡易的なアク抜きが出来ます。（袋は完全に閉じず加熱は様子を見て～

  2. 2

    ごぼうはささがきにし水にさらし（1分程度）ザルに上げる。しめじはほぐし、他の具材は形を大体そろえた細切りにしておく。

  3. 3

    1カップほどの水を入れ、☆の調味料を入れた後、お釜の２のラインより５mm程度下に合わせる。軽くかき混ぜる。

  4. 4

    鶏ミンチ以外の具材を乗せ、あれば炊き込みご飯モードでスイッチON！
    （硬い人参やごぼうが下になるように乗せると良いです）

  5. 5

    炊ける直前に鶏ミンチを炒める（油は引かなくてよい※ささみやムネ肉ミンチは油少々で炒める）
    醤油少々(分量外)で下味付ける

  6. 6

    ご飯が炊けたら、すぐに鶏そぼろを混ぜ込む。少々蒸らして出来あがりです。

コツ・ポイント

こんにゃくのレンジアク抜きは、ごとごと音がなりだしたら取り出してください。

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つくれぽ (30)

つくれぽについて

レシピ作者

ととろ＆めい
ととろ＆めい @cook_40051864
に公開
夫と息子の3人家族。ビール大好きなアラフィフ主婦です ♪お料理・お菓子作るの大好き♡クックの皆さんの素敵なレシピを毎日作るのが楽しい♪♪自分では考えつかない定番料理も増えて本当に感謝♡つくれぽ頂いても、なかなかお礼に伺えていません。のんびりな私ですが、どうかお付き合い頂ければと思ってます♫関西倶楽部No.60
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