らっきょうのカレーだれ

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魚の塩焼き、ソテーした肉、冷奴などに使えます。イマイチだった鯖の塩焼きにかけたら絶品料理になりました。
このレシピの生い立ち
梅雨の時期の不調に香辛料がいいと聞き、手軽に使えるタレを常備したくて。

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材料

  1. らっきょう 大粒10個程度
  2. ■調味料
  3. カレー粉 小さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. 酢+はちみつ 大さじ2+大さじ1
  6. (らっきょうの甘酢でも◎) (大さじ3)
  7. マスタード 大さじ1

作り方

  1. 1

    らっきょうを細かく刻み、調味料と混ぜる

コツ・ポイント

一晩置くと味が落ち着きます。酢の苦手な方は、はちみつを多めに入れてください。

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