一度に煮る!ちらし寿司の具☆

まめりんこ
まめりんこ @cook_40030640

ちらし寿司の中具を全部一度に煮るから簡単!時短!しかもおいしいですよ~☆
このレシピの生い立ち
具を1つずつ分けて煮るのが一般的なちらし寿司の具。面倒だし、時間もかかるので一度においしく作りたいな~と思って作ってみました。

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材料

2合×2回分
  1. 高野豆腐 2個
  2. 干ししいたけ 5枚
  3. かんぴょう 1/2~1袋分
  4. ごぼう 1/2本
  5. にんじん 8cm
  6. その他お好きな具
  7. ○砂糖 大さじ2と1/2
  8. ○みりん 大さじ1
  9. ○薄口醤油 大さじ2と1/2
  10. ○だしの素 適量

作り方

  1. 1

    かんぴょうは塩もみをして洗って、柔らかくなるまで下ゆでする(圧力鍋で3分)。干ししいたけ、高野豆腐は水で戻す。

  2. 2

    高野豆腐は厚みを半分、縦に5等分して端から小さく切る。干ししいたけは薄切り。かんぴょうは小口切り。

  3. 3

    にんじんは4cm長さの千切り。ごぼうもにんじんと同じくらいのささがきにし、水にさらす。

  4. 4

    具をすべて鍋に入れ、水をひたひたに注ぎ、○の調味料をすべて入れ中火にかける。

  5. 5

    煮立ったらアクを取り、煮汁が煮詰まるまで煮る。食材の量によって調味料の量を調整して下さい。

  6. 6

    冷ましてできあがり!半分は冷凍しておくと便利です☆

コツ・ポイント

この中具とちりめんじゃこを寿司飯に混ぜるのが私は好き☆

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レシピ作者

まめりんこ
まめりんこ @cook_40030640
に公開
8歳と4歳の息子と2歳の娘を持つママさんです。クックパッドのレシピは毎日参考にさせてもらっています。作るのも食べるのも大好き♪食いしん坊な管理栄養士です。
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