簡単お惣菜♪青梗菜とイカの塩炒め

青梗菜は根元部分に土が残っていることがあるのでよく洗っておきます。

根元を少し切って外側を何本かバラします。数回繰り返せば全部がバラけます。

根元を切り、柔らかい葉の部分は３センチ幅位に切ります。中心の小さい部分はそのままで使います。

根元の硬い部分と、柔らかい葉の部分を分けておきます。

イカは食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにサラダ油を熱して青梗菜の根元部分を炒めます。まだ硬い時は蓋をして蒸し焼きにします。

葉の部分を加えて炒め合わせます。青梗菜がしんなりしたら一旦ボウルなどに移します。

サラダ油を少し足してイカを炒めます。まだ半生という位まで火を通します。

（7）の青梗菜を戻し入れて、☆の調味料を加えて炒め合わせます。

器に盛り付けて出来上がりです。

2014.12.10
写真を入れ替えました（※水溶き片栗粉を少々加えてあります）

イカを輪切りにしてみました。切り方はお好みで♪長ネギを1/2本斜め切りにして加えてみました。

24頁に「いかの野菜炒め」として掲載していただきました♪2015.9.12発売

鹿の子に飾り切りしたモンゴウイカで作ってみました♪

唐草に飾り切りをしたモンゴウイカで作ってみました♪