なすと牛肉のしぐれ炒め

すみま～る's cooksnap of when they made なすと牛肉のしぐれ炒め.
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おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127

暑いときにはさっぱりしたしょうが炒めはどうですか。
このレシピの生い立ち
夏はみそ炒めのマーボーナスは暑いので、簡単にできるしょうが味の炒め物にしてみました。あっさりしていて、でもしっかり食べられると思います。

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材料

4人分
  1. 牛肉こま切れ 150-200g
  2. なすび 大1本
  3. ピーマン 大1個
  4. 生シイタケ 2個ぐらい
  5. ※しょうが(すりおろし) 大さじ2
  6. ※砂糖 大1-1.5
  7. ※薄口醤油 大2
  8. ※焼肉のタレ 大2

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り、※印の調味料すべてと合わせてボールで10分ほど置いておきます。

  2. 2

    なす、ピーマン、生シイタケを一口大に切ります。

  3. 3

    フライパンに油をひき、なす・ピーマン・生シイタケを炒め、しんなりしてきたら牛肉を入れます。

  4. 4

    あとは牛肉が焼けるまで炒めて出来上がりです。

  5. 5

    ※2019/10/23「なす牛肉」の人気検索でトップ10入りしました。閲覧どうもありがとうございました。※

コツ・ポイント

しょうがのすりおろしは、なるべくたくさん目にした方が、さっぱりして美味しいです。焼肉のタレは、うちでは日本ハムのものの甘口を使用しています。お肉は牛肉がなければ、豚肉でも代用できます。

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レシピ作者

おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127
に公開
奈良に住む主婦です。日々料理を作っているうちに、美味しいと思えた作り方を、みなさんに簡単にご紹介します。基本的に安価で安全で簡単なものを心がけています。器など特別なものを使っていませんので、お見苦しいかも知れません。よしなに願います。
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