簡単！きんぴらごぼう
ぴょんげくん @cook_40141329
乱切りごぼうと人参のそれぞれの味が生きておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
ごぼうの細切りが面倒だな〜と思った時に実家の母が作っていたのを思いだして
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはアルミホイルでこすって皮をむき、乱切りにし、水にさらす。人参も皮をむいて乱切りにします。
- 2
鍋にごま油を熱し、水をきったごぼうと人参を中強火で炒める。
- 3
油がまわったら、酒、砂糖、みりん、醤油の順にいれ、炒めてから蓋をして、弱火で5分〜硬さをみながら煮ます
- 4
強火にして汁けをとばしながら炒めて完成。お好みでごまや七味をふりかけてどうぞ
コツ・ポイント
ウチは子供がいるので鷹の爪は使いませんが、使う場合はごま油と一緒に入れるといいと思います。
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