夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

安くてヘルシー☆元気が出る味！
塩鶏風下ごしらえ＆お酢効果で、想像以上のやわらかさに仕上がりました～♪

このレシピの生い立ち
手羽元で作ることが多いさっぱり煮を、鶏むね肉で作ってみました。
骨がないから、とっても食べやす～い☆
しょうゆとめんつゆを一緒に使う、というのが我が家流の味付けです♪

夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮

1710a08's cooksnap of when they made 夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮.
みるく茶's cooksnap of when they made 夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮.
みみはる39's cooksnap of when they made 夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮.
ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

安くてヘルシー☆元気が出る味！
塩鶏風下ごしらえ＆お酢効果で、想像以上のやわらかさに仕上がりました～♪

このレシピの生い立ち
手羽元で作ることが多いさっぱり煮を、鶏むね肉で作ってみました。
骨がないから、とっても食べやす～い☆
しょうゆとめんつゆを一緒に使う、というのが我が家流の味付けです♪
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材料

鶏むね肉600gで作る分量
  1. 『鶏むね肉を柔らかくする！ 塩鶏風下ごしらえ（ID:18949649)
  2. 鶏むね肉 ６００ｇ(約2枚分)
  3. ・酒 大さじ１
  4. ・砂糖 小さじ１
  5. ・塩 小さじ1/4
  6. 煮汁
  7. 水 ５０cc
  8. 酢 １００cc
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ１と1/2
  11. 砂糖 大さじ３
  12. おろししょうが 小さじ1/2
  13. おろしにんにく（チューブ） ５mm位
  14. 仕上げ用
  15. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に、酒･砂糖･塩を揉み込んでしばらく置く。

  2. 2

    ※１の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649）

  3. 3

    鍋に煮汁の調味料を入れて火にかけ、煮立ったら１の鶏むね肉の皮を下にして入れ、ふたをして中火で5分煮る。

  4. 4

    鍋のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして5分煮る。

  5. 5

    もう一度鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして2分煮たら火を止めてしばらく置く。

  6. 6

    鍋から鶏むね肉を取り出してお好みの厚さに切り、レタスなどの野菜と一緒にお皿に盛り付ける。

  7. 7

    鍋に残った煮汁を再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、６の鶏むね肉にかける。

  8. 8

    ☆冷凍保存方法
    『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
    （ID:19160516)
    ※動画あります。

  9. 9

    ◆鶏むね肉の柔らかレシピ
    『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
    （ID:17853736)

  10. 10

    ※９を少ない油で作るレシピ
    『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
    （ID:19726525）

  11. 11

    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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    ◆電気圧力鍋で作るさっぱり煮レシピ
    『鶏むね肉のさっぱり煮。（電気圧力鍋6分）』
    （ID:18941988）

  28. 28

    ☆2013.07.08
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  29. 29

    ☆2013.09.09
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
    本当にありがとうございました。
    （*^_^*）

コツ・ポイント

煮汁がたっぷり出来るので、野菜にも７の煮汁をかけてお召し上がりくださいね。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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