そうめんチャンプル（腎臓病食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:637kcal
たんぱく質:11.0g
カリウム:360mg
リン:127mg
食塩相当量:1.7g
このレシピの生い立ち
エネルギー補給をしよう！
低たんぱくご飯に鉄ふりかけをまぶす事で、食欲が少ない夏も食が進み、低たんぱくご飯が苦手な方も食べやすく、エネルギー補給ができます。
（鉄ふりかけ1袋で塩分は0.2g）
そうめんチャンプル（腎臓病食）
栄養量
エネルギー:637kcal
たんぱく質:11.0g
カリウム:360mg
リン:127mg
食塩相当量:1.7g
このレシピの生い立ち
エネルギー補給をしよう！
低たんぱくご飯に鉄ふりかけをまぶす事で、食欲が少ない夏も食が進み、低たんぱくご飯が苦手な方も食べやすく、エネルギー補給ができます。
（鉄ふりかけ1袋で塩分は0.2g）
作り方
- 1
豚肉は一口大に切る。
ゴーヤは薄切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切りにし、茹でこぼしする。 -
- 2
そうめんを茹でて、水で洗う。
- 3
フライパンに油を敷き、豚肉と野菜を炒め、そうめんを加える。
- 4
だしわり醤油・オイスターソース・粗挽きこしょうで味付けをし、皿に盛り付け、青のりをかける。
- 5
低たんぱくごはんを丸め、鉄ふりかけをまぶし、そうめんチャンプルの横に添える。
コツ・ポイント
★暑い夏、麺類だけでは栄養素が不足しがち。素麺は一束50gでたんぱく質は4gと案外多い物です。麺をおかずの一環にして食べることで、栄養のバランスも整い、たんぱく質も塩分も程よく収まります！
★ぶどうは100gでカリウム130mgです。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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