軽めのマドレーヌ
かゆぱん @cook_40126802
軽くてバターの香りがするマドレーヌ
(家用…覚書)
このレシピの生い立ち
かなり軽めなマドレーヌ。何個も食べてしまう危険なマドレーヌです。(笑)
家族には好評。
あまり、売っていない味です。
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- 1
下準備
・マドレーヌ型に油をぬっておく
・粉類はふるう
・バターは電子レンジで30秒加熱し、溶かす - 2
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
とにかく、すごくすごく泡立てる。 -
- 3
粉類を３回くらいにわけて混ぜる
-
- 4
溶かしバターを加えて静かに混ぜる。
-
- 5
オーブンを180℃に温めておく。(余熱)
- 6
スプーンで生地をすくて型の7分目まで流し入れ、型を2〜3cmの所から落として空気を抜く。
- 7
170℃のオーブンで15〜20分焼く。
- 8
型からはずしてさまして、出来上がり
コツ・ポイント
卵をかなり泡立てるように。
チョコ味にするならココア大さじ3/4入れて。
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